SECONDI
schedule 45 min Facile
Arrosticini Abruzzesi
Gli spiedini di castrato alla brace piu amati d'Abruzzo. La ricetta originale con i segreti per la cottura perfetta.
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Ricette
La cucina di strada abruzzese
Dall'arrosticino arrostito all'alba fino alle scrippelle della domenica. Raccogliamo le ricette originali di chi questa cucina la vive ogni giorno.
PRIMI
schedule 2 ore Media
Chitarra al Ragu d'Agnello
La pasta tipica pescarese con il ragu di agnello lento: pomodoro, rosmarino e peperoncino dolce.
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PRIMI
schedule 1 ora Media
Scrippelle 'Mbusse
Le crepes in brodo di gallina tipiche di Teramo: leggere, profumate e irresistibili nelle giornate fredde.
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PRIMI
schedule 1.5 ore Facile
Sagne e Fagioli
Il piatto povero della tradizione contadina aquilana: pasta larga con fagioli borlotti e aglio soffritto.
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STREET FOOD
schedule 4 ore Avanzata
Porchetta Abruzzese
Il re del cibo di strada: maiale arrosto con finocchio, aglio e spezie. La versione abruzzese con il suo carattere deciso.
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DOLCI
schedule 1.5 ore Media
Bocconotti di Castel Frentano
I dolcetti ripieni di marmellata d'uva o cioccolato e mandorle. La pasticceria di strada piu amata della Maiella.
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Ricetta in evidenza Vai alla Ricetta
Arrosticini: la ricetta definitiva
Non esiste sagra, festa o raduno in Abruzzo senza arrosticini. Questi spiedini di castrato tagliato a cubetti, infilzati su bastoncini di legno e arrostiti sulla canala, sono il simbolo culinario della regione.
Tempo
45 minuti
Difficolta
Facile
Porzioni
4 persone